Sušená rajčata

Už mě fakt nebaví stále dokola posílat recept na sušená rajčata. Takže jednou pro vždy to bude tady. Howgh.

Postup je obrázkový, aby to pochopil každý.

Rajčata

• Používej masité typy (osvědčené odrůdy jsou Pavlína, San Marzano, Beafmaster VFN 1, Býčí srdce). 
• Z dužnatých, vhodných k přímé konzumaci, ti po vysušení prd zbude.

Nakrájet a usušit

• Nakrájej omytá a osušená rajčata na 10 mm silné plátky.
• Naskládej je na plata a posol.
• Vlož do sušičky.
• Při sušení přeskládávej plata tak, aby sušení bylo stejnoměrné.
• Občas sesypávej z několika plat rajčata dohromady.
• Suš do gumové konzistence, tj. aby ti to šmakovalo už ve chvílu, kdy to dáš do puse.

Vložení do skleničky

Na dno skleničky velikosti přesnídávky dej:

• 3 plátky česneku
• 2 snítky bazalky
• 1 snítku tymiánu
• 1 snítku saturejky

Následně:

• Docpi rajčaty 9 mm pod okraj.
• Dolij 80℃ horkou směsí slunečnicového s trochou olivového oleje.
• Zavíčkuj.
• Otoč hore kolcama ať vidíš, jestli se to chytlo.
• Nech zchladnout.
• Pošli Pavlíkovi vzorek.

Pozor!

• Všechny přísady nechť jsou čerstvé. Žádný sušený česnek a pod., nebo si ťa najdu!
• S oliváčkem opatrně, ať nepřerazíš ostatní chutě!
• Napřed dojez loňské a až pak načni letošní.
• Neuždibuj, nebo ti nic nezbude!